【プレミアム酒蔵体験・歴史的建造物を改修したホテルでのご宿泊】塩と酒と「青」の旅 安芸の小京都　製塩町 竹原

酒蔵体験では、同社の第5代当主藤井善文氏が広島の日本酒を特徴づける「軟水醸造法」、竹原における同社の酒造りの歴史、純米・完全発酵・生酛造りによる酒造りの工程を説明。酒蔵では実際の工程を見学して戴けます。

試飲では、おかみが特別に設えた酒蔵内のお座敷で緑豊かなお庭を見て戴きながら、様々な酒器で燗酒の温度を変える等して同社のブランド酒「龍勢（りゅうせい、G7広島サミットの乾杯酒にも採用されました）」を提供。美しいテーブル・コーディネートと共に、お酒の種類や味わいに合わせた最適な肴もお楽しみいただけます。

第5代当主のお話を伺いながら、自然と共にある酒造りを感じ、日本酒の様々な味わいをご堪能下さい。

「酒蔵交流館」では日本酒、おしゃれな雑貨のお買い物もお楽しみください。

※　酒蔵の訪問時には、納豆は絶対にお召し上がりにならないでください。また、香水もお付けにならないでください。藤井酒造の日本酒は、昔ながらのプロセスにより「蔵付きの酵母を始めとした微生物」が重要な役割を果たしています。納豆をお召し上がりになったり香りの強い香水をおつけになって酒蔵にいらっしゃいますと、酒蔵内の「微生物等」に悪影響を及ぼしますので入館していただけません。地域の酒造りを守るため、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

竹原の自然を活かし、製塩の歴史から着想を得た「和塩のフルコース」は、前菜からお茶菓子に至るまで、竹原の和塩を使用したユニークでヘルシーなメニュー。

竹原の和塩は特に栄養やミネラルが豊富で、微量の塩は素材の旨味を引き出し、繊細な味わいを生み出します。

コースには、文化庁100年フードであり浜旦那のおもてなし料理「魚飯（ぎょはん）」、竹原のブランド牛「峠下牛（たおしたぎゅう）」等、地域の個性もふんだんに取り入れています。

NIPPONIA HOTEL竹原 製塩町は、「たけはら町並み保存地区」の中に散在するいくつかの古い建物を宿泊施設として修繕し、それぞれの建物にフロント、客室、レストランなどの役割を持たせ、町全体がホテルの機能を担い、町の周遊性を高めるという「アルベルゴ・ディフーゾ」のコンセプトに基づいたホテルです。

製塩業や酒造りで財を成し竹原の歴史的な街並みを作り上げた豪商「浜旦那（はまだんな）」の気分を味わいながら、ゆっくりとおくつろぎください。

豪華な朝食も魅力的です。

陶芸家 岩川智子氏に手ほどきして戴きながら、釉薬に竹原の竹の灰を使ったJapan Blueの作陶をご体験ください。旅の思い出をずっと使える器にして手作りのお土産になさってはいかがでしょうか。

Japan Blueは塩を育んだ瀬戸内の碧い海と竹原の青い壁をイメージ。竹原の町が製塩業や酒造業で栄えたこと、また今でも手作りの塩が地域の方々によって作られ続けていることを思い出して戴けましたら幸いです。

酒器（片口／デキャンタ１、盃２）と手塩皿（２）のセットをお作り戴けます。

岩川さんお手製のケーキとコーヒーもお召し上がりください。

※　作品は焼成後に送付いたします（送料込）